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當事人從業(yè)人員未領取健康合格證的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款“從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?！钡囊?guī)定，當事人未按規(guī)定記錄進貨臺賬的行為違法了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款“食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定”的規(guī)定，當事人未按規(guī)定對餐具進行清洗消毒行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；”的規(guī)定，屬于違法行為。 收起