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海寧涌潮天下奇觀，斜橋榨菜名揚(yáng)四海。 浙江斜橋榨菜食品有限公司，座落在浙江省觀潮勝地、皮革之都——海寧市境內(nèi)西10公里處斜橋洛塘河畔，北臨滬杭高速公路，南臨東西大道，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。公司始建于1953年，經(jīng)過(guò)50多年來(lái)的科技改造和不斷創(chuàng)新，如今已發(fā)展成為總資產(chǎn)2700多萬(wàn)元，占地面積44000㎡，建筑面積32000㎡，擁有企業(yè)自行設(shè)計(jì)制造的年生產(chǎn)能力5000萬(wàn)包的鹽漬蔬菜生產(chǎn)線一條和巴氏殺菌流水線一條及雙工位榨菜計(jì)量包裝機(jī)、履帶式真空包裝機(jī)、自行設(shè)計(jì)制造的自動(dòng)拌料機(jī)、氣泡清洗漂淡機(jī)(脫鹽脫水),自動(dòng)液壓壓榨機(jī)等40臺(tái)套。在1982年，公司率先開(kāi)發(fā)了膾炙人口的小包裝榨菜，成為了全國(guó)第一家生產(chǎn)小包裝榨菜的企業(yè),公司生產(chǎn)的“斜橋”牌榨菜，以菜絲均勻，肉地厚實(shí)，香味純正，清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷，味鮮而辣，生吃脆、嫩爽口，煮湯熱炒久煮不爛，別具“斜橋榨菜”風(fēng)味特色，深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)和青睞，產(chǎn)品暢銷上海、福建、江蘇、浙江等國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)以及新加坡、馬來(lái)西亞、日本、港澳等國(guó)家和地區(qū)。 榨菜是中國(guó)獨(dú)有的特產(chǎn)。中國(guó)榨菜與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，堪稱國(guó)際三大名腌菜。中國(guó)榨菜劃分川式和浙式兩宗，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)最為有名的要數(shù)四川的“烏江”牌和浙江的“斜橋”牌，兩種品牌各領(lǐng)風(fēng)騷、平分秋色。通過(guò)不斷的改革加工技術(shù)，摸索出了企業(yè)自己生產(chǎn)特色的加工工藝。“斜橋”牌榨菜的加工技術(shù)經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由粗加工到精加工的發(fā)展歷程，也就是由農(nóng)民土法腌制到仿效四川榨菜腌制法，再發(fā)展具有“斜橋”牌榨菜特點(diǎn)的鹽脫水腌制過(guò)程，形成了有“斜橋榨菜特色風(fēng)格”的十道工藝：第一次腌制→第二次腌制→修剪挑筋→切絲漂淡→配料拌料→稱量灌裝→真空封口→巴氏殺菌→檢包裝箱→捆箱出廠。通過(guò)不斷的改革加工技術(shù)，從而創(chuàng)造了風(fēng)味獨(dú)特、聞名中外的一流產(chǎn)品。由于企業(yè)加強(qiáng)自身建設(shè)，注重品牌戰(zhàn)略，多年來(lái)獲中國(guó)馳名商標(biāo)、浙江省著名商標(biāo)、中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“浙江老字號(hào)”品牌企業(yè)、浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、嘉興市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等榮譽(yù)。