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普洱市思茅區(qū)大開河咖啡專業(yè)合作社，靜謐清幽的大開河村與太陽河國家森林公園緊緊比鄰，山脈相通，水系相連，而讓這個(gè)小村落美麗芬芳的是滿山遍野的咖啡。大開河村是整個(gè)普洱市較早開始種植咖啡的村落，1988年便開始農(nóng)場種植，從開始的幾百畝刀現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)展了一萬畝的咖啡林。 大開河咖啡專業(yè)合作社成立于2009年，社員50戶，咖啡種植面積7000畝，全村以栽培阿拉比卡豆（cadimor P3/P4）為主。2014年合作社負(fù)責(zé)人華紅林成立了普珥林潤經(jīng)貿(mào)有限公司，并以“公司＋農(nóng)戶＋基地”的模式，著力改進(jìn)咖啡種植小環(huán)境氣候，保持人工除草，不打農(nóng)藥，種植遮蔭樹。經(jīng)過三年轉(zhuǎn)換期，并將2018年1月取得了歐盟有機(jī)認(rèn)證。 大開河村位處北緯22°02-24°50，東經(jīng)99°09-102°19之間，北回歸線穿境而過，平均海拔1100-1500m，低緯度高海拔，雨季濕潤，產(chǎn)季日照充盈，是以南亞熱帶山地濕潤季風(fēng)氣候?yàn)橹鞯母咴瓪夂騾^(qū)。大開河村位于咖啡黃金種植帶中，每年幾千畝的咖啡林產(chǎn)出大批量的高質(zhì)咖啡豆。 2015年開始改變傳統(tǒng)的加工方式，培養(yǎng)了采摘團(tuán)隊(duì)，將紅果率65%提高至95%，為制作咖啡提供了原料全紅鮮果。干凈的曬床晾曬豆子，豆子的干凈風(fēng)味，團(tuán)隊(duì)每年11月產(chǎn)季來臨之際，會(huì)做大量的咖啡試驗(yàn)，通過研究發(fā)酵，環(huán)境溫濕度的記錄，咖啡發(fā)酵PH值記錄，尋求好的咖啡處理方式。同時(shí)莊園有完善的鮮果處理站和干脫殼廠，鮮果處理站位于整個(gè)莊園中心，水資源豐富（主要采用當(dāng)?shù)厣饺幚砜Х龋?，每天收到鮮果及時(shí)處理，每天處理咖啡鮮果上十噸以上。脫殼廠依曬場而建，工廠內(nèi)配置自動(dòng)咖啡生產(chǎn)流程設(shè)備，該生產(chǎn)自動(dòng)完成咖啡脫殼、分層、風(fēng)選、色選到成品，有兩臺(tái)色選機(jī)，一臺(tái)為瑞士進(jìn)口機(jī)器布勒，一臺(tái)為國產(chǎn)機(jī)器美亞，兩臺(tái)機(jī)器同時(shí)運(yùn)行，挑選瑕疵豆效率高且干凈，每年加工的咖啡質(zhì)量穩(wěn)定。工廠機(jī)器效率高，每小時(shí)能達(dá)到脫帶殼豆4噸，每年為seesaw等咖啡館提供咖啡。 公司員工共有20余人，合作社本著誠實(shí)守信，盡忠盡職。以人為本，上下同心。公司每年生產(chǎn)上500噸以上商業(yè)咖啡，年銷售額大500萬以上。，實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。