一種連翹葉代用茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110995604.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113785892A 公開（公告）日 2021-12-14
申請公布號 CN113785892A 申請公布日 2021-12-14
分類號 A23F3/34（2006.01）I;A61K36/634（2006.01）I;A61P31/12（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱靜靜;李石平;張貽楊;李英;張輝;李安平 申請（專利權）人 山西振東五和醫(yī)養(yǎng)堂股份有限公司
代理機構 北京慕達星云知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 崔自京
地址 047100山西省長治市上黨區(qū)光明南路振東科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種連翹葉代用茶的制備方法，具有包括如下步驟：將連翹葉分級，然后進行萎凋，使連翹葉的含水量降低，得到萎凋葉；將所述萎凋葉先揉捻解塊，得到揉捻葉；將所述揉捻葉進行發(fā)酵處理，得到發(fā)酵葉；將所述發(fā)酵葉進行初步烘干處理，使發(fā)酵葉含水量降低，得到初烘葉；將所述初烘葉先進行攤涼，使葉與梗之間的水分分布均勻，再進行提香，使初烘葉含水量降低，即得到所述連翹葉代用茶。本發(fā)明依次經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、初烘、提香的的過程制備連翹葉代用茶，最終得到的連翹葉代用茶在湯色、滋味、香氣上有較優(yōu)的表現(xiàn)，且具有抗病毒的作用；本發(fā)明公開的方法可以半自動化生產，機械化效率高，人工成本低。