一種檢測小麥水解蛋白中酸溶蛋白含量的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711384277.9 申請日 -
公開（公告）號 CN108132326A 公開（公告）日 2018-06-08
申請公布號 CN108132326A 申請公布日 2018-06-08
分類號 G01N31/00 分類 測量；測試;
發(fā)明人 譚旭信;胡竑邠;張翼;李寶林;吳志明 申請（專利權）人 江蘇智薈生物科技有限公司
代理機構 北京超凡志成知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 吳嘯寰
地址 221000 江蘇省徐州市睢寧經濟開發(fā)區(qū)前進路北側睢邳南路西側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種檢測小麥水解蛋白中酸溶蛋白含量的方法。本發(fā)明所述方法包括以下步驟：使用水溶解小麥水解蛋白，料液比為0.1～0.3g/5mL；加入等體積的三氯乙酸溶液，混合均勻并靜置一段時間，之后分離上清液并測定上清液中的蛋白含量，即為小麥水解蛋白中酸溶蛋白的含量；其中，所述三氯乙酸溶液為25～35m/v％三氯乙酸溶液。本發(fā)明所述方法具有能夠充分降低小麥水解蛋白的粘度、促進酸溶蛋白的溶解，確保檢測結果穩(wěn)定可靠的優(yōu)點。