一種具有保健作用的三文魚餡料及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811064749.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110892971A 公開（公告）日 2020-03-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN110892971A 申請(qǐng)公布日 2020-03-20
分類號(hào) A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P20/25 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉婷 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116600 遼寧省大連市金州新區(qū)金馬路156號(hào)世元國際大廈30樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種具有保健作用的三文魚餡料，由下列重量份的原料組成：三文魚肉55?80份，水10?15份，蛋清液2?5份，艾蒿原汁1?2.5份，色拉油1?2份，食用鹽0.1?0.5份。將三文魚肉與艾蒿相結(jié)合，即使得餡料產(chǎn)品營養(yǎng)全面又提供一種特殊香氣，與三文魚的鮮香相輔相成，香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富同時(shí)具有保健功效。整體光滑細(xì)膩、肉顆粒感十足、味道鮮美，添加艾蒿粉，艾蒿原汁使得三文魚的鮮美味道更加獨(dú)特。既滿足了市場對(duì)于三文魚產(chǎn)品的需求同時(shí)又滿足了當(dāng)代人群亞健康狀況的需求。