一種魚鱗低聚肽粉及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201410664842.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN104351457A | 公開（公告）日 | 2015-02-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN104351457A | 申請(qǐng)公布日 | 2015-02-18 |
| 分類號(hào) | A23J1/04(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23J3/04(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張文鐠;王溢 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 乳山市華隆生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京怡豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 乳山市華隆生物科技有限公司 |
| 地址 | 264513 山東省威海市乳山市徐家鎮(zhèn)工業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種魚鱗低聚肽粉及其制備方法，其解決了現(xiàn)有魚膠原蛋白肽類產(chǎn)品魚腥味重、色澤澄清度差、重金屬含量高以及終產(chǎn)品粉末易分散和溶解壁掛的技術(shù)問(wèn)題，其將脫脂脫灰后的魚鱗加水蒸煮，堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶組合梯度酶解、酶解后滅酶、活性炭脫色脫味，再經(jīng)粗濾和精濾、陰陽(yáng)離子樹脂混合床脫鹽、滅菌濃縮、噴霧干燥及濕法造粒制得產(chǎn)品，本發(fā)明可應(yīng)用于魚鱗低聚肽粉的制備。 |
