一種具有醒酒護肝活性的高F值玉米寡肽的工業(yè)化生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610015101.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105639048A 公開（公告）日 2016-06-08
申請公布號 CN105639048A 申請公布日 2016-06-08
分類號 A23J3/14(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文鐠;王溢;張明振 申請（專利權）人 乳山市華隆生物科技股份有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 264513 山東省威海市乳山市徐家鎮(zhèn)華隆工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有醒酒護肝活性的高F值玉米寡肽的工業(yè)化生產方法。該方法包括步驟：將玉米黃粉（CGM）經過高速剪切乳化，利用堿性蛋白與復合風味蛋白酶組合進行酶解，酶解后滅酶，板框過濾，活性炭吸附脫苦脫色及去除芳香族氨基酸，再經超濾設備分離純化，納濾除鹽，噴霧干燥獲得高F值玉米寡肽。本發(fā)明制得的產品能夠使酒精性肝損傷小鼠肝臟的肝細胞脂肪變性指數降低，同時可以使肝臟中的甘油三酯（TG）、丙二醛（MAD）含量降低，還原性谷胱甘肽（GSH）含量升高，結果表明本方法生產的高F值玉米寡肽具有預防小鼠酒精性肝損傷的作用。