一種巧克力滲透脫水果蔬設備及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710269445.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107047902B 公開（公告）日 2017-08-18
申請公布號 CN107047902B 申請公布日 2017-08-18
分類號 A23G1/48(2006.01)I;A23G1/50(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王忠森;楊軍;董長軍 申請（專利權）人 江蘇派樂滋電子商務有限公司
代理機構 南京中高專利代理有限公司 代理人 尹英
地址 221000江蘇省徐州市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)第三工業(yè)園長興路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種巧克力滲透脫水果蔬設備及其制作方法，旋轉(zhuǎn)桶蓋設置在旋轉(zhuǎn)桶體上方，旋轉(zhuǎn)桶體下方通過連接板與旋轉(zhuǎn)臺連接，旋轉(zhuǎn)臺與旋轉(zhuǎn)臺固定架連接，旋轉(zhuǎn)臺底部與旋轉(zhuǎn)臺電機連接；旋轉(zhuǎn)桶體為雙層結構，中間設置保溫層，旋轉(zhuǎn)桶體底部設置加熱棒，旋轉(zhuǎn)桶體靠近底部的側(cè)壁上設有巧克力液進出管，旋轉(zhuǎn)桶體內(nèi)部設置物料桶，物料桶底部的支腳與旋轉(zhuǎn)桶體底部的支腳固定槽連接，旋轉(zhuǎn)桶體上部有密封槽；旋轉(zhuǎn)桶蓋上設有破真空閥、真空連接管、壓縮空氣連接管、快速排氣閥和鎖緊裝置。所得成品滲透均勻性高，孔隙率高，巧克力含量較低；通過真空冷卻凝固，使得產(chǎn)品的孔隙率進一步得到保持，繼而使得產(chǎn)品更加松脆。??