低度葡萄酒及其釀造工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710015346.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101338262B 公開（公告）日 2012-08-01
申請公布號 CN101338262B 申請公布日 2012-08-01
分類號 C12G1/022(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張正欣;夏廣麗;劉春生;史銘儡;張謙博 申請（專利權）人 青島華東葡萄釀酒有限公司
代理機構 青島發(fā)思特專利商標代理有限公司 代理人 青島華東葡萄釀酒有限公司
地址 266102 山東省青島市市南區(qū)東海西路15號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低度葡萄酒及其釀造工藝，屬于葡萄酒制備技術領域，其目的是，提供一種高濃低度(酒精度為8-10％)葡萄酒的釀造工藝，在使所生產(chǎn)的葡萄酒滿足“高濃、低度”技術指標的前提下，不影響葡萄酒的風味特點。