一種五鮮花生油及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210075260.X 申請日 -
公開（公告）號 CN114381331A 公開（公告）日 2022-04-22
申請公布號 CN114381331A 申請公布日 2022-04-22
分類號 C11B1/04（2006.01）I;C11B1/06（2006.01）I;C11B3/00（2006.01）I;C11B3/10（2006.01）I;C11B5/00（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I;A23D9/007（2006.01）I;B01J20/20（2006.01）I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 于強(qiáng);宋福榮;于小華;楊增龍;王青;孫慶杰;姜慧;方海飛;黃高強(qiáng);董緒燕 申請（專利權(quán)）人 青島天祥食品集團(tuán)喜燕植物油有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京維正專利代理有限公司 代理人 俞曉博
地址 266001山東省青島市平度市南村鎮(zhèn)郭莊三城路86-1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請涉及植物油領(lǐng)域，具體公開了一種五鮮花生油及其制備工藝。一種五鮮花生油的制備工藝，包括以下步驟：S1、將花生去殼，獲得花生殼和花生米；S2、去除未成熟、破損、霉變粒，選擇新鮮且顆粒飽滿的花生米；S3、將花生米干燥至含水量為3.5?5%，脫去紅衣，獲得花生紅衣和花生仁；S4、將花生仁破碎后進(jìn)行低溫壓榨，獲得毛油和花生粕；S5：將毛油在20?40min內(nèi)制冷至10?20℃，保溫1?4h，得到速凍凝香油；S6、將速凍凝香油經(jīng)過濾，制成花生油，充氮灌裝。本申請的五鮮花生油的制備工藝具有香味濃郁且持久，顏色澄清透亮，營養(yǎng)均衡，抗氧化能力強(qiáng)，貨架期長，變廢為寶，節(jié)省成本的優(yōu)點(diǎn)。