一種百合干制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910236316.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109938238A 公開（公告）日 2019-06-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN109938238A 申請(qǐng)公布日 2019-06-28
分類號(hào) A23L5/10（2016.01）I; A23L19/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉瑩 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市中聯(lián)專利代理有限公司 代理人 深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司
地址 518000 廣東省深圳市龍崗區(qū)南灣街道盛寶路2號(hào)中海信創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)城2A棟3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明所涉及一種百合干制作工藝，其流程為：原料分級(jí)剝片工序，清洗工序，漂燙工序，低溫定性工序，烘干工序，分揀工序，以及裝袋，裝箱及入庫(kù)工序。因本百合干制作工藝中漂燙工序通過(guò)改變漂燙時(shí)間和漂燙溫度對(duì)百合干進(jìn)行漂燙處理，避免了因傳統(tǒng)百合干漂燙工序干燥耗時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致百合干容易發(fā)生褐變而影響白干制作品質(zhì)，從而達(dá)到有利于百合干品質(zhì)后期加工處理的目的。