益生菌活性制品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010110269.7 申請日 -
公開（公告）號 CN101731511B 公開（公告）日 2013-04-03
申請公布號 CN101731511B 申請公布日 2013-04-03
分類號 A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐赟姣;丁東新 申請（專利權(quán)）人 無錫博隆生物科技有限公司
代理機構(gòu) 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 徐赟姣;丁東新;無錫博隆生物科技有限公司
地址 214023 江蘇省無錫市南長區(qū)沁園新村141-11號201室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及益生菌活性制品及其制造方法。所述益生菌活性制品包括組分及各組分的重量比為：雙歧桿菌30～50份，保加利亞乳桿菌25～35份，嗜熱鏈球菌25～35份，海藻糖8～25份。所述益生菌活性制品的制備方法為：將雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分別接種于培養(yǎng)基中，發(fā)酵獲得菌體，然后采用真空冷凍干燥方式將獲得的菌體制成凍干菌粉狀的益生菌活性制品；本發(fā)明利用厭氧技術(shù)，使益生菌的活力在生產(chǎn)過程中不因氧而受到影響，以海藻糖作為保護(hù)劑，從而生產(chǎn)出含有高活性益生菌的制品，并在保存期內(nèi)保持乳酸菌的高活性。同時生產(chǎn)工藝簡單可行、制造成本低。