五谷雜糧飲品生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410026522.5 申請日 -
公開（公告）號 CN1559304A 公開（公告）日 2005-01-05
申請公布號 CN1559304A 申請公布日 2005-01-05
分類號 A23L2/38 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張學(xué)東;裴燕;張依琳;蘇惠;嚴(yán)錦鈴;曾永忠 申請（專利權(quán)）人 深圳市深糧控股股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市創(chuàng)友專利代理有限公司 代理人 陳俊斌;彭家恩
地址 518020廣東省深圳市筍崗路1002號寶安廣場BC座28樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種五谷雜糧飲品生產(chǎn)工藝：1)選用高粱、小米、玉米、大豆、糯米、綠豆、燕麥、蕎麥、黑米中的一種或多種，花生仁、杏仁、榛仁、核桃仁、栗子、瓜子仁、芝麻中的一種或多種；將適當(dāng)配比的前述原料研磨或粉碎；2)糊化：對經(jīng)研磨或粉碎的原料進(jìn)行混合，加入糖和穩(wěn)定劑，加水混勻，加熱煮沸，使其成糊狀，對糊化后的原料保溫、調(diào)溫；3)均質(zhì)：經(jīng)高速剪切粉碎、高壓膨松，使種子原料表皮充分粉碎軟化；4)滅菌處理；采用本生產(chǎn)工藝，使五谷雜糧表皮徹底被粉碎、軟化，其中的營養(yǎng)成分，充分釋放出來，而且富含膳食纖維，口感也變得非常細(xì)膩，易為大眾接受，營養(yǎng)成分易被人體吸收。