利用糖廠壓榨甘蔗汁制備甘蔗汁飲料和甘蔗糖漿的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710576876.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107212233B 公開（公告）日 2021-03-02
申請公布號 CN107212233B 申請公布日 2021-03-02
分類號 A23L2/50(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I;A23L2/82(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/08(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L2/80(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 雷光鴻;王元春;曹敏;鐘偉;岑躍;黃忠華;伍明健;滕新源;玉貴濱;韋如其 申請（專利權(quán)）人 廣西輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院有限公司
代理機構(gòu) 南寧市來來專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 來臨
地址 530031廣西壯族自治區(qū)南寧市國家經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)迎凱路8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種利用糖廠壓榨甘蔗汁制備甘蔗汁飲料和甘蔗糖漿的方法，具體工藝步驟為：將甘蔗糖廠壓榨甘蔗汁用篩或網(wǎng)進(jìn)行過濾，然后通入臭氧，在超聲波協(xié)同下進(jìn)行殺菌；然后加入殼聚糖絮凝劑澄清，過濾，取上清液加熱，加入復(fù)合酶酶解；再加入活性炭脫色，然后過離心機離心，得到的清汁先經(jīng)過保安過濾器過濾，再經(jīng)過膜過濾裝置過濾，得到的濾清液經(jīng)調(diào)配和濃縮，灌裝，得到甘蔗汁飲料產(chǎn)品和甘蔗糖漿產(chǎn)品。本發(fā)明能夠進(jìn)行高效、連續(xù)、大規(guī)模生產(chǎn)，適合工業(yè)化，具有很好的經(jīng)濟效益；生產(chǎn)的甘蔗汁飲料和甘蔗糖漿顏色透亮，香味濃郁，口味甘甜，保持了甘蔗本身的營養(yǎng)物質(zhì)、風(fēng)味和清香口感，更加適合市場消費人群的需求。??