一種富含膳食纖維的面粉及其制備方法和用途

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710164340.8 申請日 -
公開（公告）號 CN101288414A 公開（公告）日 2008-10-22
申請公布號 CN101288414A 申請公布日 2008-10-22
分類號 A21D2/00(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/308(2006.01) 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 劉鳳鳴 申請（專利權(quán)）人 北京億利高科生物工程技術(shù)研究所有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 100089北京市海淀區(qū)北洼西里22號中海雅園麗晶閣7H
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含膳食纖維的面粉及其制備方法和用途，它是以膳食纖維、面粉、粘合劑及蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食品添加劑、調(diào)味劑等物質(zhì)組成，可制成多種可食用的劑型進(jìn)行食用，可有效地預(yù)防或減輕營養(yǎng)過剩，降低體重、降低心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病等的發(fā)病率，具有良好的適用價值和市場前景。