帶刺魚(yú)肉的膨化方法及膨化裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510878796.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105520082A 公開(kāi)（公告）日 2016-04-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN105520082A 申請(qǐng)公布日 2016-04-27
分類(lèi)號(hào) A23L17/10(2016.01)I;A23P30/38(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜立舟;郭忠仁 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 博湖縣藍(lán)翔食品水產(chǎn)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 烏魯木齊合縱專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 湯建武;周星瑩
地址 841400 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州博湖縣光明路七號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食物膨化方法技術(shù)領(lǐng)域，是一種帶刺魚(yú)肉的膨化方法及膨化裝置；該帶刺魚(yú)肉的膨化方法按下述步驟進(jìn)行：第一步，原料選擇；第二步，原料處理；第三步，腌制；第四步，脫水膨化。本發(fā)明膨化帶刺魚(yú)片薄、脆、入口即化，魚(yú)肉內(nèi)中小魚(yú)刺無(wú)需剔除，加工過(guò)程沒(méi)有添加膨化劑，是高鈣、高蛋白、低能量、低脂肪、低糖食品，營(yíng)養(yǎng)易吸收，消化率高，適合兒童和老人食用；同時(shí)原料利用率高，生產(chǎn)效率高，豐富了膨化食品種類(lèi)，滿足了人們對(duì)美食種類(lèi)的需求。