一種杏仁酥條的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210291919.1 申請日 -
公開（公告）號 CN103583634A 公開（公告）日 2014-02-19
申請公布號 CN103583634A 申請公布日 2014-02-19
分類號 A21D13/08(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 新沂市蘇興園食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 221400 江蘇省徐州市新沂市阿湖鎮(zhèn)阿湖村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種杏仁酥條的制作方法，該產(chǎn)品屬于食品領(lǐng)域；制作杏仁酥條以以低筋面粉、高筋面粉、甜杏仁、雞蛋白、糖、食鹽、黃油為原料，通過配料、原材料的混合、制作分層餡餅、烘烤等工藝來制得成品，該方法具有工藝簡單、原料來源方便的優(yōu)點，產(chǎn)品杏仁酥條富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，不僅具有極高的食用價值，還具有不可忽視的食療作用。