冰激凌組合物及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110557399.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113133493A 公開(kāi)（公告）日 2021-07-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN113133493A 申請(qǐng)公布日 2021-07-20
分類號(hào) A23G9/32;A23G9/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王永華;徐青青;黃翔杰;徐婉莉;楊嘉欣;王衛(wèi)飛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東粵膳特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州廣典知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 萬(wàn)志香
地址 528200 廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村朗沙光明大道15號(hào)A11座一樓之二(住所申報(bào))
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種冰激凌組合物及其制備方法。本發(fā)明的冰激凌組合物，其特征在于，包括以下重量百分比的組分：水55?75％；奶粉5?20％；分提后大豆油基甘油二酯5?25％；甜味劑10?18％；食用香精0.1?0.5％；穩(wěn)定劑0.1?0.5％。本發(fā)明的冰激凌滑動(dòng)熔點(diǎn)高，室溫下不易融化，入口快速融化，熱量低。