一種用于老陳醋快速陳釀的儲存裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201821138488.4 申請日 -
公開（公告）號 CN209193934U 公開（公告）日 2019-08-02
申請公布號 CN209193934U 申請公布日 2019-08-02
分類號 C12J1/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 要愛龍;郭志鵬;馬建芳 申請（專利權(quán)）人 山西老陳壹號生物科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標事務(wù)所（普通合伙） 代理人 秦維;汪衛(wèi)軍
地址 529000 廣東省江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)金桐三路121號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種用于老陳醋快速陳釀的儲存裝置。涉及食醋加工設(shè)備，尤其涉及對加速食醋陳化的設(shè)備的改進。加速陳化后臭氧殘留少。一種用于老陳醋快速陳釀的儲存裝置，包括反應(yīng)器、循環(huán)噴淋裝置和進氣裝置，所述反應(yīng)器底部設(shè)有恒溫加熱裝置；利用攪拌裝置對醋液進行攪拌，在進行攪拌的同時對醋液進行加溫，溫度控制在在醋液的沸點之下，醋液中的臭氧受熱分解，在攪拌的同時進行加熱，加速臭氧分解，陳化后的醋中不存在臭氧殘留，長期使用不會對人體造成傷害。另一方面，加熱醋液能夠進一步提升醋液濃度，使得醋液能夠更加快速達到陳醋的醋酸含量，加快醋液陳化進程。