一種超細(xì)水磨糯米粉加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710192655.3 申請日 -
公開（公告）號 CN101181695A 公開（公告）日 2008-05-21
申請公布號 CN101181695A 申請公布日 2008-05-21
分類號 B02B5/02(2006.01) 分類 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的預(yù)處理;
發(fā)明人 周繼靈 申請（專利權(quán)）人 湖南湘妹食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 426100湖南省祁陽縣浯溪鎮(zhèn)陶鑄路200號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的一種超細(xì)水磨糯米粉加工工藝，屬于食品加工領(lǐng)域，其工藝流程包括：成品糯米→除鐵→浸泡→水磨I級→水磨II級→水磨III級→過濾→壓濾→破碎→氣流干燥I級→氣流干燥II級→布袋分離→過篩I級→過篩II級→包裝→成品。應(yīng)用本發(fā)明加工的水磨糯米粉，顆粒細(xì)微，外觀潔白細(xì)膩，口感清香柔潤，味鮮爽口，柔軟爽滑；做成的食品具有晶瑩、透明、水煮不糊、不開裂，且湯清如水，極富韌性。本發(fā)明的加工工藝，既可加工各種糯米，也可加工各種粘米，制成水磨粘米粉。