一種用漂白劑處理已硬化櫻桃用來制作櫻桃罐頭的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN99112510.X 申請日 -
公開（公告）號 CN1254513A 公開（公告）日 2000-05-31
申請公布號 CN1254513A 申請公布日 2000-05-31
分類號 A23B7/06;A23B7/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐建軍;鄒積遜;任述榮;左慎將 申請（專利權(quán)）人 煙臺山村果園綠色食品集團有限公司
代理機構(gòu) 煙臺市專利事務(wù)所 代理人 煙臺飛輪企業(yè)集團有限公司
地址 264001山東省煙臺市芝罘區(qū)環(huán)山路96號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用漂白劑處理已硬化櫻桃用來制作櫻桃罐頭的方法,它解決了現(xiàn)有技術(shù)所存在的制成的櫻桃罐頭果粒、果梗色澤晦暗、斑點突出的感觀缺陷。其主要技術(shù)特征在于經(jīng)脫硫處理后的櫻桃用0.03—2%的鹽酸浸泡不超過36小時,再將酸泡后的櫻桃用0.2—6%的有效成份漂白劑溶液浸泡4小時以上,漂凈后進行染色、糖漬、裝罐、殺菌。本發(fā)明可廣泛用于制造櫻桃罐頭食品,具有比傳統(tǒng)方法制成的櫻桃罐頭果粒、果梗色澤鮮艷,無瑕斑等優(yōu)點,具有較高的商業(yè)價值。