一種改善蜂蜜結(jié)晶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011095475.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112189820A 公開（公告）日 2021-01-08
申請公布號 CN112189820A 申請公布日 2021-01-08
分類號 A23L21/25(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳立;陸秋笛 申請（專利權(quán)）人 貴州嘉禾香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 遵義浩嘉知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃明
地址 550800貴州省安順市紫云自治縣人民政府政務(wù)服務(wù)中心五樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種改善蜂蜜結(jié)晶的加工方法，包括以下步驟：（1）將新鮮采割的蜂蜜過濾，然后置于20℃以下的環(huán)境中密封存放30?60天；（2）將結(jié)晶的和未結(jié)晶的蜂蜜分離開；（3）將結(jié)晶的蜂蜜水浴加熱30?50min，水溫為40℃?45℃；（4）將步驟（3）中的蜂蜜與未結(jié)晶的蜂蜜通過蜂蜜泵輸送至攪拌機(jī)中，攪拌20?50min；（5）將混合蜂蜜進(jìn)行超聲波處理20s?25s；（6）將步驟（5）中的蜂蜜進(jìn)行過濾；（7）檢驗(yàn)合格后，將蜂蜜包裝，然后轉(zhuǎn)移至倉庫中儲存。本發(fā)明通過兩次破結(jié)晶核處理，徹底破壞蜂蜜中的結(jié)晶核，最大限度地保留了蜂蜜的營養(yǎng)，有效延緩了蜂蜜結(jié)晶，延長了蜂蜜的貨架期；通過將結(jié)晶蜂蜜分離出，單獨(dú)處理，最后再進(jìn)行混合，改善了蜂蜜的均勻度。??