一種醬油曲霉菌優(yōu)選發(fā)酵試驗小型制曲裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202020103829.5 申請日 -
公開（公告）號 CN211771327U 公開（公告）日 2020-10-27
申請公布號 CN211771327U 申請公布日 2020-10-27
分類號 C12M1/38(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 宋明翰;周明印;平鈺;宋明偉;王剛 申請（專利權）人 好記食品釀造股份有限公司
代理機構 連云港權策知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 好記食品釀造股份有限公司
地址 133000吉林省延邊朝鮮族自治州汪清縣汪清鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開一種醬油曲霉菌優(yōu)選發(fā)酵試驗小型制曲裝置，曲箱內安裝曲盤托架和風道封閉板，曲箱的上循環(huán)管道上安裝循環(huán)風門，曲箱的下循環(huán)管道上安裝加熱器和管道變頻風機，空氣過濾器出口端安裝新風風門，新風風門通過管道連接上循環(huán)管道和下循環(huán)管道；曲箱內部的上循環(huán)管道和下循環(huán)管道之間連接風管，曲箱內部頂部安裝濕度傳感器、加濕器以及溫度傳感器，曲箱外側設有加濕水箱，曲箱兩側內壁設有蒸發(fā)器，曲箱底部安裝制冷壓縮機；本實用新型用于復壯后的菌株發(fā)酵試驗，可以進行單菌株、多因素或多水平固態(tài)發(fā)酵試驗；能夠實現(xiàn)曲霉菌發(fā)酵試驗條件模擬大生產工藝條件一致的制曲環(huán)境，為優(yōu)選性能優(yōu)良的醬油生產所用的曲霉菌創(chuàng)造了可靠性條件。??