一種木瓜白蘭地和一種木瓜果露酒以及兩者的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310341765.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103361227A 公開（公告）日 2013-10-23
申請公布號 CN103361227A 申請公布日 2013-10-23
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉群芬 申請（專利權）人 茅糧酒業(yè)集團有限公司
代理機構 北京市百倫律師事務所 代理人 周紅力;姜瑩
地址 675800 云南省臨滄市云縣愛華鎮(zhèn)小渡口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種木瓜白蘭地和一種木瓜果露酒以及兩者的制備工藝。其中，所述木瓜白蘭地的制備工藝，包括：分解纖維素步驟（S1200）：在木瓜皮渣中添加纖維素酶以分解所述木瓜皮渣中的纖維素。本發(fā)明提供的制備工藝能夠不僅能夠回收利用木瓜皮渣，減少浪費，降低對環(huán)境的污染，而且能夠制備出口感圓潤、醇厚的木瓜白蘭地以及木瓜果露酒。