一種蘿卜果脯干及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011264855.7 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112352865A | 公開（公告）日 | 2021-02-12 |
| 申請公布號 | CN112352865A | 申請公布日 | 2021-02-12 |
| 分類號 | A23G3/48(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 殳志平;代衍峰;朱義松 | 申請（專利權(quán)）人 | 杭州蕭山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡宏宇專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王煥 |
| 地址 | 311200浙江省杭州市蕭山區(qū)所前鎮(zhèn)傳芳村490號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種蘿卜果脯干及其制備方法，以解決采用傳統(tǒng)“風(fēng)脫水”和“鹽脫水”兩種方法腌制的食品含鹽量太高的問題。所述的制備方法采用高強(qiáng)度脫鹽工藝，去除蘿卜原有辛辣味，借鑒傳統(tǒng)果脯蜜餞的制備方法制作而成，摒棄傳統(tǒng)醬腌菜后期成品制備方法，以糖漬工藝添加果汁和香精制作成各種水果風(fēng)味的果脯蜜餞產(chǎn)品，該方法具有工藝流程少、設(shè)計(jì)的設(shè)備簡單等優(yōu)點(diǎn)。?? |
