牡蠣功能食品的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110981567.1 申請日 -
公開（公告）號 CN113679012A 公開（公告）日 2021-11-23
申請公布號 CN113679012A 申請公布日 2021-11-23
分類號 A23L17/50;A23L17/00;A23L33/105 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 上官云山;李澤生 申請（專利權(quán)）人 廣西正五海洋產(chǎn)業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 北京遠大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 許文宗
地址 536000 廣西壯族自治區(qū)北海市云南南路55號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種牡蠣功能食品的制備方法，其包括以下步驟：1）使用膠體磨將牡蠣肉磨碎至25μm以下，投入酶解原料酶解，高溫滅酶活，獲得牡蠣酶解液；2）將所述牡蠣酶解液加入活性炭脫腥充分混合均勻，離心，取上清液，使用100目的雙聯(lián)過濾器對上清液進行過濾，獲得牡蠣過濾原液；3）使用300目壓濾機對牡蠣過濾原液進行壓濾，獲得牡蠣營養(yǎng)液；4）將所述牡蠣營養(yǎng)液濃縮、干燥，獲得牡蠣功能食品。本發(fā)明制備的牡蠣功能食品能夠?qū)⒛迪牭鞍捉到鉃樾》肿佣嚯暮桶被?，促進人體的吸收，并輔以植物精華提取物以使所制備的牡蠣功能食品具備保肝、護肝以及抗血栓等功效。