一種制備魷魚肝臟油的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510510668.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105132153B 公開（公告）日 2019-06-14
申請公布號 CN105132153B 申請公布日 2019-06-14
分類號 C11B3/00（2006.01）I; C11B3/12（2006.01）I; C11B3/02（2006.01）I; C11B3/16（2006.01）I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 孫兆敏; 蔡勝利; 蔡愛英; 曲英英 申請（專利權）人 威海博宇食品有限公司
代理機構(gòu) 濟南千慧專利事務所（普通合伙企業(yè)） 代理人 威海博宇食品有限公司
地址 264205 山東省威海市環(huán)翠區(qū)嵩山街道竹園22-6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種制備魷魚肝臟油的方法，采用分子蒸餾法脫除低酸價魷魚肝臟油中的游離脂肪酸從而降低其酸價，在避免了燒堿中和法脫酸導致的中性油脂損耗的同時，避免了蝦青素在堿性條件下轉(zhuǎn)變?yōu)槲r紅素；另外，通過酶促酯交換反應，利用固定化脂肪酶的選擇性，飽和脂肪酸及低不飽和度的脂肪酸優(yōu)先與無水乙醇發(fā)生反應，而使n?3多不飽和脂肪酸在甘油骨架上得到相對富集，反應條件溫和，效率高、速度快；實現(xiàn)了魷魚肝臟油中n?3多不飽和脂肪酸和蝦青素的同時富集，具有良好的推廣應用前景。