一種制備富含n?3多不飽和脂肪酸磷脂的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410197002.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104031950B 公開（公告）日 2017-06-16
申請公布號 CN104031950B 申請公布日 2017-06-16
分類號 C12P9/00(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡勝利;蔡愛英;孫兆敏;黃莎莎;李文平 申請（專利權(quán)）人 威海博宇食品有限公司
代理機構(gòu) 濟南千慧專利事務(wù)所（普通合伙企業(yè)） 代理人 威海博宇食品有限公司
地址 264205 山東省威海市環(huán)翠區(qū)嵩山辦事處竹園22-6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種制備富含n?3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其在非水反應(yīng)體系中將海產(chǎn)原料中提取的磷脂與醇類在酶的催化下發(fā)生反應(yīng)，再經(jīng)分離純化，獲得富含n?3多不飽和脂肪酸的磷脂產(chǎn)物。本發(fā)明提供的酶促醇解制備富含n?3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，利用了酶在催化醇解反應(yīng)過程中對脂肪酸的選擇性，反應(yīng)效率高，反應(yīng)速度快。