一種殼聚糖酶CsnT及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910529359.0 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN110195047B 公開（公告）日 2021-08-20
申請公布號(hào) CN110195047B 申請公布日 2021-08-20
分類號(hào) C12N9/42;C12N15/56;C12P19/26 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊文鈺 申請（專利權(quán)）人 山東昊岳醫(yī)藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 277101 山東省棗莊市市中區(qū)孟莊鎮(zhèn)孟莊工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種殼聚糖酶CsnT及其應(yīng)用。所述內(nèi)切殼聚糖酶CsnT氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本發(fā)明提供一種殼聚糖酶CsnT的發(fā)酵和純化方法，發(fā)酵液酶活力高達(dá)796.3 U/mL，一步純化純度>95%，回收率為88.9%。本發(fā)明所述殼聚糖酶CsnT性質(zhì)穩(wěn)定，在50℃孵育1 h可保持52.4%的酶活力，降解主產(chǎn)物殼二糖和殼三糖，具有良好的工業(yè)化應(yīng)用潛質(zhì)。