一種新型殼聚糖酶CsnQ及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910454263.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110144340A 公開（公告）日 2020-10-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN110144340A 申請(qǐng)公布日 2020-10-27
分類號(hào) C12N9/42;C12N15/56;C12P19/26 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊文鈺 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東昊岳醫(yī)藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南知來知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 于志波
地址 250001 山東省濟(jì)南市高新區(qū)2350號(hào)綜合制劑車間1-111-8室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種新型殼聚糖酶CsnQ及其應(yīng)用。所述殼聚糖酶CsnQ氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本發(fā)明提供一種殼聚糖酶CsnQ的制備方法，產(chǎn)量高達(dá)1058.2 U/mL。本發(fā)明所述殼聚糖酶CsnQ性質(zhì)穩(wěn)定，最適反應(yīng)溫度為60℃，在pH 4.0?6.0之間保持穩(wěn)定，40℃孵育1 h仍然保持61.2%的活性。降解方式為內(nèi)切，降解主產(chǎn)物殼二糖和殼三糖。本發(fā)明所述殼聚糖酶CsnQ產(chǎn)量高、穩(wěn)定性好，具有良好的工業(yè)化應(yīng)用潛質(zhì)。