一種即食山藥粉的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510903987.2 申請日 -
公開（公告）號 CN105361042A 公開（公告）日 2016-03-02
申請公布號 CN105361042A 申請公布日 2016-03-02
分類號 A23L19/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 翟萬靈 申請（專利權(quán)）人 河南百川生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 河南百川生物科技有限公司
地址 450000 河南省鄭州市金水區(qū)文化路9號25層2505號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種即食山藥粉的加工方法，屬于即食食品制備方法技術(shù)領域，包括以下步驟：切片：將新鮮山藥放入水池中清洗干凈后，去皮，晾干后切片；烘干：將山藥片在不高于70℃的溫度下預干燥至水份含量為5～10％；氣流膨化：采用加壓氣流膨化的方法，將烘干后的山藥片置入氣流膨化罐里，壓力3～5MPa，氣溫500～700℃，膨化時間為1～2分鐘，膨化完畢后取出，冷卻；磨粉：磨粉，即得即食山藥粉。采用該加工方法制得的即食山藥粉，不添加任何輔料，在加工的過程中，營養(yǎng)成份得以最大程度的保留，營養(yǎng)豐富，口味怡人，易以被人體吸收，而且飲用方便，用開水沖泡即可飲用。