一種雜糧食品粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210148799.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102626120A 公開（公告）日 2012-08-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN102626120A 申請(qǐng)公布日 2012-08-08
分類號(hào) A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 張麗琍;祁斌;吳雷;張超 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽山野香食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 230051 安徽省合肥市包河區(qū)包河工業(yè)園天津路8號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種雜糧食品粉，按重量份包含如下組分：小麥粉55%、小米粉8%、玉米粉8%、燕麥粉12%、蕎麥粉6%、黑豆粉6%、薏米粉5%，上述各粉通過對(duì)雜糧進(jìn)行微細(xì)化得到，其中小米粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為16分鐘；所述玉米粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為13分鐘；所述燕麥粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為11分鐘；所述蕎麥粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為13分鐘；所述黑豆粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為22分鐘；所述薏米粉的微細(xì)化粉碎時(shí)間為12分鐘。該種食品粉能夠改善雜糧食品的口感和外觀，并且營(yíng)養(yǎng)元素多元化，經(jīng)常食用具有保健作用。