一種富含木耳多糖的冷凍干燥木耳全粉保健咀嚼片的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201811318138.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109315759A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-02-12 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109315759A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-02-12 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L31/00;A23L33/00 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王軍 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 岳西縣良中電子商務(wù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 方琦 |
| 地址 | 246600 安徽省安慶市岳西縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)雙河創(chuàng)業(yè)園11號(hào)樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種富含木耳多糖的冷凍干燥木耳全粉保健咀嚼片的制備方法，首先采用蒸煮后冷凍干燥、氣流超溫粉碎的方法對(duì)黑木耳進(jìn)行粉碎得到超微粉黑木耳全粉，改善了黑木耳顆粒的口感，使有效成分能夠被充分利用；然后將適量的超微粉進(jìn)行多糖的提取，微小的木耳顆粒能夠提高滲透、吸收和利用率，功能多糖的提取率增大，同時(shí)采用隔氧真空提取，避免了多糖中抗氧化活性的流失，確保多糖的生物活性；最后以黑木耳超微粉、黑木耳多糖粉為原料，以填充劑、矯味劑、粘合劑等輔料，采用濕法制粒壓片法制成咀嚼片，通過(guò)科學(xué)合理的成分配比，制得的產(chǎn)品酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特，具有降血脂、降血糖、抗氧化、改善腸胃等功效。 |
