一種金針菇菇根與發(fā)芽糙米復(fù)配膨化粉制備營(yíng)養(yǎng)消化餅干的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811318161.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109329349A 公開(kāi)（公告）日 2019-02-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN109329349A 申請(qǐng)公布日 2019-02-15
分類號(hào) A21D13/064;A21D2/38;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 王軍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 岳西縣良中電子商務(wù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方琦
地址 246600 安徽省安慶市岳西縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)雙河創(chuàng)業(yè)園11號(hào)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種金針菇菇根與發(fā)芽糙米復(fù)配膨化粉制備營(yíng)養(yǎng)消化餅干的方法，首先將金針菇菌根進(jìn)行清洗、護(hù)色處理，維持金針菇菌根的天然的色澤，然后將金針菇菌根與發(fā)芽糙米進(jìn)行一定質(zhì)量的復(fù)配進(jìn)行擠壓膨化處理，可以提高淀粉的消化率；同時(shí)由于金針菇菌根的存在，能夠豐富和增強(qiáng)膨化產(chǎn)品的風(fēng)味；本發(fā)明最后將膨化后的金針菇菌根與發(fā)芽糙米混合粉與低筋面粉混合進(jìn)行餅干的制作，得到具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味口感的金針菇菌根食品，同時(shí)膨化后的產(chǎn)品更容易被人們消化吸收，既減少了廢棄金針菇菌根產(chǎn)生的環(huán)境污染，又豐富了食用菌深加工產(chǎn)品，并增加金針菇菌根的附加值，對(duì)提高人體健康水平。