一種韌性好的米粉及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010381028.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111480780A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-08-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111480780A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-08-04 |
| 分類號(hào) | A23L7/10(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 朱榮業(yè) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣東霸王花食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 河源市華標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 廣東霸王花食品有限公司 |
| 地址 | 517000廣東省河源市東源縣蝴蝶嶺工業(yè)城蝴蝶大道北3號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種韌性好的米粉，所述米粉由以下按照重量份數(shù)計(jì)的原材料組成：麥芽粉15?25份，紅薯粉10?15份，大米粉60?80份，芝麻粉8?13份，山藥粉10?16份，黃豆粉2?6份，姜黃粉1?4份，蛋白類添加劑8?15份，增粘劑2?5份，將各原材料混合均勻，加水調(diào)和成漿料，然后經(jīng)過(guò)蒸粉、涂布、造型處理成型米粉條。本發(fā)明制備得到的米粉條不易韌性好，不易斷裂，具有一定的營(yíng)養(yǎng)度。?? |
