一種清真食用雞油的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910367508.8 申請日 -
公開（公告）號 CN110272779A 公開（公告）日 2019-09-24
申請公布號 CN110272779A 申請公布日 2019-09-24
分類號 C11B3/00 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 馬雪;馬學(xué)云;許謖 申請（專利權(quán)）人 寧夏匯好食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 逯長明;許偉群
地址 751100 寧夏回族自治區(qū)吳忠市金積工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了一種清真食用雞油制備方法，包括以下步驟：獲取雞板油；將所述雞板油用破碎機(jī)破碎，得到粒徑10?15cm的油塊；將所述油塊用絞肉機(jī)絞碎；得到粒徑3cm的顆粒；將熔煉所述顆粒1.5h；將所述熔煉得到的液體油依次經(jīng)過硅藻土過濾機(jī)和碟式離心機(jī)過濾；將過濾后的液體油經(jīng)急冷捏合將油溫降至20℃，低溫固體灌裝，得到清真食用雞油。本申請?zhí)峁┓椒ㄖ苽涞那逭媸秤秒u油降低產(chǎn)品酸價，縮短熔煉時間，生產(chǎn)效率提高50％，提高產(chǎn)品風(fēng)味，降低能耗。本申請生產(chǎn)出的產(chǎn)品風(fēng)味更濃郁、清澈透亮、細(xì)膩。