一種白酒的處理方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310243388.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103305394B 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN103305394B 申請公布日 2014-12-03
分類號 C12H1/16(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李紹輝;羅德全;張偉業(yè) 申請（專利權）人 四川省科學城科杰科技有限公司
代理機構 中國工程物理研究院專利中心 代理人 四川省科學城科杰科技有限公司
地址 621900 四川省綿陽市科學城九區(qū)會所三樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種白酒的處理方法，屬于原酒生產(chǎn)和γ輻射工藝技術領域。本發(fā)明選用濃香型、醬香型、清香型、兼香型、米香型原酒為原料，在不添加任何化學物質(zhì)的情況下，采用適合的工藝技術，在60Co-γ工業(yè)輻照裝置γ輻射環(huán)境中，輻照適宜的劑量，提升原酒品質(zhì)。本發(fā)明處理技術工藝簡單，不需加溫，輻照前不需對原料進行特殊處理，處理后的原酒品質(zhì)提升1～3個等級，達到6個月～2年的陳化效果，且原基酒內(nèi)微量的有害成分相對減少，在提高原酒價值的基礎上亦提升了白酒的飲用健康系數(shù)。