一種枸杞菊花飲品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910695928.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112293625A 公開（公告）日 2021-02-02
申請公布號 CN112293625A 申請公布日 2021-02-02
分類號 A23L2/38(2021.01)I; 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 崔傳鋒;屈戰(zhàn)果 申請（專利權）人 上海雷允上藥業(yè)有限公司
代理機構 北京金信知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 劉鋒
地址 200001上海市黃浦區(qū)漢口路398號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種枸杞菊花飲品，其原料包括如下飲品組分重量百分比的組分：枸杞0.1?10％，菊花0.1?10％，甜味劑0?10％，pH調(diào)節(jié)劑0.01?2％，β?環(huán)糊精0.01?2％，果膠酶0.001?1％，余量為純凈水。本發(fā)明還提供了其制備方法。本發(fā)明枸杞菊花飲品口感醇厚，香味濃郁，含有豐富的枸杞多糖、多種維生素、黃酮類、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用可以能提高人體免疫能力，滋補肝腎、益陰明目，抗衰老。本發(fā)明引入酶解工藝，解決了枸杞飲品容易產(chǎn)生沉淀的影響，對飲品的口感也有促進作用，開發(fā)了不同酸堿性的飲料，適合于不同年齡段人群，擴大了適用范圍。本發(fā)明通過引入β?環(huán)糊精，在制作過程中易揮發(fā)組分可以得到更大程度的控制，成品中香氣會更加明顯，風味更加獨特。??