一種利用食用菌菌糠制備蛋白粉的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711282584.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108185442A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-06-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108185442A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-06-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/185;A23L33/17;A23K10/30;A23K10/37;A23J1/00 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 徐顏峰;喬舍;程依 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 常州市瑞泰物資有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京風(fēng)雅頌專(zhuān)利代理有限公司 | 代理人 | 常州市瑞泰物資有限公司 |
| 地址 | 213000 江蘇省常州市迎春花園3幢-3# | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種利用食用菌菌糠制備蛋白粉的方法，屬于保健食品領(lǐng)域。本發(fā)明所采用的食用菌菌糠含有豐富的多糖、氨基酸、菌體蛋白、微量元素，從而能夠提高人體的抗氧化性、抑菌性，且菌糠具有松軟、氣味芳香、適口性好，從而使蛋白粉口味清香，同時(shí)本發(fā)明還加入水果蛋白粉，由于水果中不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠幫助消化以及多種功效，從而提高人體的消化性能，與食用菌菌糠蛋白粉一同食用，從而使蛋白粉在為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也能夠提高人體的免疫性能，且口感良好、風(fēng)味獨(dú)特。本發(fā)明解決了目前市面上常見(jiàn)的蛋白粉產(chǎn)品僅為食用者補(bǔ)充蛋白質(zhì)，功能比較單一，且大豆蛋白有豆腥味，乳清蛋白有乳腥味，導(dǎo)致口味不佳的問(wèn)題。 |
