一種復方維生素C保健食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010233400.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111436615A 公開（公告）日 2020-07-24
申請公布號 CN111436615A 申請公布日 2020-07-24
分類號 A23L33/15(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張耀華;許恒標;戴凌偉;張勖;張麗華 申請（專利權）人 技源健康科技（江蘇）有限公司
代理機構 深圳市創(chuàng)富知識產權代理有限公司 代理人 耶賽明（南通）保健有限公司;技源健康科技（江蘇）有限公司
地址 226242江蘇省南通市啟東經濟開發(fā)區(qū)南苑西路1089號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種復方維生素C保健食品及其制備方法，所述復方維生素C保健食品以重量份數(shù)計，由98％片芯和2％薄膜包衣混合物組成；其中，片芯由以下成分組成：10?60％維生素C、10?60％功效成分以及輔料，輔料中不含有抗氧化劑；薄膜包衣混合物由以下成分組成：85?95％薄膜包衣粉、5?15％酒石酸。本發(fā)明將酒石酸加入到薄膜包衣粉中對片芯進行包衣，酒石酸作為抗氧化劑能夠直接降低維生素C的被氧化程度，同時酒石酸作為絡合劑能夠絡合Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+等離子屏蔽其催化作用，這樣有效提高了產品中維生素C的穩(wěn)定性，降低了其氧化變色的程度并延緩了維生素C氧化變色的速度。??