速凍香菜牛肉水餃

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710447808.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109077220A 公開（公告）日 2018-12-25
申請公布號 CN109077220A 申請公布日 2018-12-25
分類號 A23L7/10;A23L3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張亞南 申請（專利權(quán)）人 湖南金健速凍食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 410000 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣藍月谷西路99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 速凍香菜牛肉水餃，用香菜和牛肉為水餃餡料的主材混合物，配合肥膘、洋蔥、青椒、小米椒、香油以及自制的調(diào)味料制備水餃餡料，這種餡料可以在速凍和冷凍條件下最大程度還原香菜和牛肉的鮮味和辣味，使其食用性大大提升，配合面粉、變性淀粉和速凍穩(wěn)定劑制備的餃子面皮有效提高了該種速凍水餃的保存效果、新鮮度和口感。本發(fā)明能有效保存香菜牛肉的口感和香味，具有一定的實用價值和經(jīng)濟意義。