一種低糖雪蓮果湯圓

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810876206.9 申請日 -
公開（公告）號 CN109043317A 公開（公告）日 2018-12-21
申請公布號 CN109043317A 申請公布日 2018-12-21
分類號 A23L7/10（2016.01）I; A23L29/30（2016.01）I; A23L33/125（2016.01）I; A23L33/21（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I; A23L33/15（2016.01）I; A23P20/25（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張亞南 申請（專利權(quán)）人 湖南金健速凍食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 長沙德恒三權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湖南金健速凍食品有限公司
地址 410000 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)藍(lán)月谷西路99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速凍食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低糖雪蓮果湯圓。該湯圓以雪蓮果作為主要原料，采用淀粉糊包裹雪蓮果的形式，有效的抑制了雪蓮果的褐變，保留了雪蓮果的風(fēng)味，配以菊粉，海藻糖，木糖醇低熱量的甜味原料，得到了口感良好的低糖雪蓮果湯圓。