一種葛根面皮速凍水餃

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710802928.5 申請日 -
公開（公告）號 CN107484948A 公開（公告）日 2017-12-19
申請公布號 CN107484948A 申請公布日 2017-12-19
分類號 A23L7/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李子清;張亞南;孫宇 申請（專利權(quán)）人 湖南金健速凍食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 410600 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣藍月谷西路99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速凍食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葛根面皮速凍水餃。該葛根面皮速凍水餃的加工工藝簡單，在水餃面皮中添加適量的葛根粉不僅能夠增加水餃的整體營養(yǎng)，起到很好的保健和治療疾病作用。葛根粉和面粉的相互作用還能夠提升面皮的白度和改善面皮的口感，使面皮變得更加軟滑。由該制作方法加工成的葛根面皮速凍水餃貯藏過程餃皮不易開裂，煮制過程水餃不渾湯，具有很好的應(yīng)用價值。