食用濕西瓜子的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410385742.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104172310A 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN104172310A 申請公布日 2014-12-03
分類號 A23L1/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 江永平;王景源 申請（專利權(quán)）人 江蘇茂興食品有限公司
代理機構(gòu) 常州市天龍專利事務(wù)所有限公司 代理人 江蘇茂興食品有限公司
地址 213125 江蘇省常州市新北區(qū)富康路8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食用濕西瓜子的加工方法，其具體的加工步驟依次是：選料；酶解去膜；乳酸菌發(fā)酵；清洗；煮制調(diào)配；烘干；真空封口；微波殺菌；冷卻；包裝成品。本發(fā)明能夠有效解決現(xiàn)有的食用干西瓜子口感比較單一，味道不夠豐富，且易上火，殼硬不易磕開等缺點。