一種甘蔗筍的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710010748.3 申請日 -
公開（公告）號 CN106666565A 公開（公告）日 2017-05-17
申請公布號 CN106666565A 申請公布日 2017-05-17
分類號 A23L19/20(2016.01)I;A23B7/10(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊常貴 申請（專利權(quán)）人 隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司
代理機構(gòu) 北京鼎宏元正知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司
地址 678400 云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣城子鎮(zhèn)振興路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種甘蔗筍的加工方法，包括配熱溶液的調(diào)制，配熱溶液的調(diào)制具體指將配熱溶液按質(zhì)量比包括0.18～0.23％的檸檬酸、0.03～0.06％的山梨酸鉀和0.18～0.23％的食鹽，所述配熱溶液剩余全部為水，配熱溶液的PH值為3.5～4.0，并將配熱溶液預加熱至75～80℃；本發(fā)明的有益效果是：通過熱配溶液有效的降低了殺菌溫度至90～100℃，降低了能耗的同時也保證了甘蔗筍的殺菌效果，本發(fā)明還可以通過熱配溶液可以根據(jù)不同的需求來調(diào)制不同的口味，滿足大眾的需求，本發(fā)明的包裝袋通過排除袋內(nèi)的空氣有效來進行密封，有效的延長了保質(zhì)期，且通過調(diào)整殺菌后的冷卻溫度，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。