一種干竹筍的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811066694.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109156508A 公開（公告）日 2019-01-08
申請公布號 CN109156508A 申請公布日 2019-01-08
分類號 A23B7/02;A23L19/00;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊常貴 申請（專利權(quán)）人 隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司
代理機構(gòu) 北京立成智業(yè)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司
地址 678400 云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣城子鎮(zhèn)振興路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種干竹筍的制備方法，包括：S1.將洗凈的鮮竹筍進行高溫蒸汽蒸煮，得到蒸煮竹筍。S2.將蒸煮竹筍清洗洗凈后得到待干燥竹筍。S3.將待干燥竹筍烘干后得到干竹筍。步驟S1所述高溫蒸汽蒸煮的方法包括：首先，將清洗完畢的鮮竹筍置于蒸煮裝置的蒸煮腔內(nèi)。然后，向蒸煮箱內(nèi)通入高溫蒸汽蒸煮預(yù)設(shè)時間。最后，取出蒸煮完畢的竹筍，得到所述蒸煮竹筍。步驟S3所述烘干的方法為：在?0.03至?0.09Mpa的壓力下，于120?140℃環(huán)境中烘干1?3小時。本發(fā)明干竹筍制備方法相比現(xiàn)有技術(shù)耗費工時較短，可有效提高干竹筍的生產(chǎn)效率，且所得干竹筍具有良好的營養(yǎng)價值和口感。