一種水蘇糖提取的酶解技術(shù)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200710092782.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101397578A 公開(kāi)（公告）日 2009-04-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN101397578A 申請(qǐng)公布日 2009-04-01
分類(lèi)號(hào) C12P19/00(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 向志剛;張梅;黃傳維;胥紅衛(wèi) 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 重慶新禹能源科技（集團(tuán)）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 409000重慶市黔江區(qū)新華大道西段1128號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出一種水蘇糖提取的酶解技術(shù)。該技術(shù)是以草石蠶鮮基為原料，通過(guò)加入質(zhì)量體積比為1∶8的酶液，進(jìn)行2次酶解，將水蘇糖從細(xì)胞中釋放出來(lái)的過(guò)程。酶液選擇、配比和濃度最優(yōu)為纖維素酶1.0％-1.5％，果膠酶0.8％-1.2％，蛋白酶0.6％-1.0％；為果膠酶、蛋白酶、纖維素酶的配比，酶解條件為酶解時(shí)間80-100min，酶解溫度35-45℃，酶解pH值4.5-5.5。