一種蜂王漿多肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110503006.0 申請日 -
公開（公告）號 CN113249422A 公開（公告）日 2021-08-13
申請公布號 CN113249422A 申請公布日 2021-08-13
分類號 C12P21/06 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊少波;王坤;唐淯桓;張付蕓;李國強 申請（專利權）人 山東華瀚食品有限公司
代理機構 濟南文衡創(chuàng)服知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 趙可
地址 262306 山東省日照市五蓮縣潮河鎮(zhèn)星河路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蜂王漿多肽的制備方法，屬于蜂產(chǎn)品加工技術領域，該蜂王漿多肽由蜂王漿、去離子水、食用檸檬酸、食用胃蛋白酶、食用氫氧化鈣、食用木瓜蛋白酶制備。本發(fā)明不僅消除了蜂王漿的致敏性，而且有利于風味氨基酸的釋放，改善其口感，水解產(chǎn)物種含有大量的分子量在1kDa一下的多肽，多數(shù)由2?4個氨基酸組成，如Ile?Leu、Val?Thr、Tyr?Leu，此外，通過酶解作用，可提高蜂王漿中24?亞甲基膽甾醇的含量，該物質具有降血壓、降膽固醇、抗心律失常、血管解痙等多種功能，并對前列腺增生的輔助治療有較好效果。