一種庫爾勒香梨果醬及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910516002.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110214914A 公開（公告）日 2019-09-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110214914A 申請(qǐng)公布日 2019-09-10
分類號(hào) A23L21/12（2016.01）I; A23L21/15（2016.01）I; A23L21/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 卓雍皓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 新疆京洲和合生物科技開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 新疆京洲和合生物科技開發(fā)有限公司
地址 841000 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州巴州庫爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)孵化中心大樓402室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種庫爾勒香梨果醬及其制備方法，按照重量份，包括如下原料：庫爾勒香梨果肉90?100重量份、檸檬汁2?6重量份、百香果汁3?5重量份、蜂蜜7?10重量份和水35?40重量份。本發(fā)明的庫爾勒香梨果醬中不添加化學(xué)防腐劑，對(duì)人體健康，可以放心食用，通過檸檬汁、百香果汁與庫爾勒香梨果肉的共同作用解決了加熱后產(chǎn)生的苦味問題，改善了果醬的口味，最大程度的保留了庫爾勒香梨原有的味道及營(yíng)養(yǎng)成分；本發(fā)明的庫爾勒香梨果醬的制備方法嚴(yán)格控制各制備過程中的溫度、攪拌速率等條件，減少了各營(yíng)養(yǎng)成分的流失，同時(shí)增加了果醬的保質(zhì)期，制備方法簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)，便于大規(guī)模生產(chǎn)。